LA BOTTEGA DEL GUSTO
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24043 Caravaggio (BG)
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Copyright 2019 © LA BOTTEGA DEL GUSTO s.n.c. - P.Iva 03211580166
BRESAOLA LIMOUSINE PUNTA D'ANCA ALICO
LA BOTTEGA DEL GUSTO offre solo il meglio!
Bresaola Valtellinese Limousine Punta D'Anca ALICO.
Carni fresche provenienti da bestie di razza Limousine, questa è la nostra bresaola extra. La scelta di produrre bresaole con una carne magrissima garantisce, nella stagionatura e nei profumi, l’eccellente risultato di una bresaola prodotta interamente con metodo artigianale. La marinatura viene effettuata in vasche di acciaio per 15/20 giorni a seconda della pezzatura. La massaggiatura e l’insaccatura, in budella naturali, vengono fatte interamente a mano dai nostri operatori. Le bresaole vengono poi appese e portate nelle celle di asciugatura e stagionatura per 30/60 giorni a seconda della pezzatura. Quando le condizioni climatiche lo permettono la stagionatura avviene all’aria aperta. Come più di settant’anni fa, la tradizione artigianale e l’aria della Valle del Bitto, garantiscono un prodotto di alta qualità. Le vigenti norme sanitarie e i nuovi impianti ci permettono di dare continuità e garanzia di un prodotto di alto livello.
Il nostro orgoglio!
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